Nasi liwet

Nasi Liwet
Nasi liwet Jawa yang disajikan dengan santan kental, suwiran ayam dan telur.
Nama lain	sêgå liwêt sangu liwet
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa Barat[a] Jawa Tengah (Kota Surakarta) Banten[b]
Dibuat oleh	Indonesia
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	nasi dimasak dalam santan, disajikan dengan berbagai lauk pauk.
Aneka	Nasi ayam
Sunting kotak info • L • B
Media: Nasi Liwet

Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah^[1] Nasi kukus biasanya dimasak dalam air, tetapi nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, daun salam, dan serai, sehingga memberikan nasi rasa yang kaya, aromatik, dan gurih.^[2] Nasi liwet adalah cara memasak nasi tradisional Jawa dengan santan. Ada juga varian nasi liwet ala Sunda yang berbeda rasa dan penyajiannya.

Kegiatan memasak nasi liwet ala Sunda dan makan bersama dengan alas daun pisang dalam tradisi masyarakat Sunda disebut Ngaliwet,^[3][4] Makanan disajikan di atas daun pisang secara memanjang dan penyajiannya menggunakan hamparan daun pisan serta dimakan secara bersama sama (dalam bahasa Sunda disebut sebagai botram, papaharé,mayoran dan bancakan). Menu utamanya adalah nasi yang dimasak dengan menggunakan bumbu tambahan seperti bawang, daun salam, serai dan garam, sehingga nasinya terasa lebih gurih. Untuk lauknya biasanya adalah ikan nila/mas goreng atau bakar yang ditangkap langsung dari empang milik keluarga, yang ditemani menu wajib yaitu ikan asin,jengkol goreng,tempe,tahu,lalapan dan sambal terasi.^[5] Ngaliwet dilakukan masyarakat Sunda ketika berladang atau bersawah, tetapi pada masa sekarang sudah tersedia di resto Sunda modern.^[6]

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Nasi liwet

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s