Jorginho je rođen u Brazilu, a s 15 godina se preselio u Italiju, odakle je njegov prapradjed Giacomo Frello; sukladno tome, Jorginho je dobio i talijansko državljanstvo. Karijeru je započao u Hellas Veroni, odakle je 2015. godine prešao u Napoli. Nakon tri godine, jednog kupa i jednog superkupa, Jorginho je za 2018. godine, za £50,000,000, prešao u Chelsea. S klubom je osvojio Europsku ligu i Ligu prvaka.
Iako je mogao igrati i za Brazil, Jorginho je odabrao igrati za reprezentaciju Italije, za čiju je seniorsku momčad debitirao 2016. godine. Prvo veliko veliko natjecanje bio mu je UEFA Euro 2020. godine.
