Ananas

Ananas (lat. Ananas comosus) je biljka iz porodice Bromeliaceae. Porijeklom je iz Amerike, ali se danas uzgaja širom svijeta kao voće, uglavnom u tropskim krajevima. Daje krupne, mesnate plodove, koje se koriste svježi ili se konzerviraju. Riječ ananas potječe iz gvarani jezika (naná) što znači isto.

To je biljka s jednim plodom osobito fina mirisa i kiselkastoslatka okusa. Plod ananasa mesnat je i ovalan. Kora je bradavičasto ljuskasta, smeđe i žute boje. Nalikuje češeru na čijem se vrhu nalazi čuperak mesnatih uspravnih listova. Kora se baca. Masa ploda je od 0,5 do 3 kg.

U plodu su važniji sastojci: probavni enzimi bromalin i papain, beta – karoten, limunska kiselina, kalij, enzim peroksidaza.^[1]

Na tržištu ima svježeg i konzerviranog ananasa. Konzervirani ananas prodaje se ili kao voćni sok ili kao kompot s komadima izrezanima na kolute ili na kockice. Ananas se rabi za pravljenje likera, punča, sladoleda itd.

• Ananas ananassoides var. typicus
• Ananas arvensis  : (Brazil)
• Ananas bracteatus  : (Brazil)
  • Ananas bracteatus var. albus
  • Ananas bracteatus var. hondurensis
  • Ananas bracteatus var. paraguariensis
  • Ananas bracteatus var. rudis
  • Ananas bracteatus var. striatus (Južna Amerika)
  • Ananas bracteatus var. tricolor
  • Ananas bracteatus var. typicus
• Ananas comosus - obični ananas^{[nedostaje referenca]} (Brazil)
• Ananas erectifolius
• Ananas genesio-linesii (Brazil)
• Ananas guaraniticus (Argentina, Paragvaj)
• Ananas macrodontes (Brazil)
• Ananas microcephalus (tropska Amerika)
  • Ananas microcephalus var. major (Južna Amerika)
  • Ananas microcephalus var. minor (Južna Amerika)
  • Ananas microcephalus var. missionensis (Argentina)
  • Ananas microcephalus var. mondayanus (Južna Amerika)
  • Ananas microstachys var. typicus
• Ananas mordilona
• Ananas pancheanus (Kolumbija)
• Ananas parguazensis (Južna Amerika)
• Ananas pyramidalis
• Ananas sativus (tropska Amerika)
  • Ananas sativus var. hispanorum
  • Ananas sativus var. lucidus
  • Ananas sativus var. muricatus
  • Ananas sativus var. sagenarius
  • Ananas sativus f. typicus
  • Ananas sativus var. variegatus
• Ananas strictus (Paragvaj)
• Ananas viridis

Wikivrste imaju podatke o taksonu Ananas.

Ananas na Wikimedijinoj ostavi