Select (bevanda)
Select è una bevanda tipo bitter che si consuma come aperitivo, nato nel 1920 a Venezia dalla distilleria "Fratelli Pilla & C."[1] e attualmente prodotto dal Gruppo Montenegro.[2] StoriaAll’origine veniva bevuto liscio, con l’aggiunta di soda o seltz, oppure miscelato in numerosi cocktail[3]. Secondo alcuni appassionati, il Select è stato il primo aperitivo a essere utilizzato nello Spritz veneziano[4] nella ricetta che, affermatasi negli anni settanta, è oggi la più diffusa. Nel 1954 Select viene acquisito dalla Distilleria Jean Buton[5], in seguito assorbito da Gruppo Montenegro, che prosegue la produzione con la ricetta e l’immagine originale degli anni venti[6][7]. CaratteristicheSelect ha una grande complessità aromatica, con un equilibrio di gusto dolce-amaro, frutto della lavorazione artigianale di 9 mesi, secondo una ricetta segreta che prevede l’utilizzo di 30 erbe aromatiche. Tra queste, le radici di rabarbaro, lavorate singolarmente, e le bacche di ginepro che, macerate in purezza e distillate secondo un metodo artigianale, utilizzando un alambicco in rame, contribuiscono alla struttura e persistenza del prodotto[1]. A Venezia è diffuso il costume di servire Spritz con/al Select con un’oliva con nocciolo. La bottigliaNel 2018 la bottiglia di Select è stata oggetto di un restyling che riprende l’immagine originale degli Anni ’20[1] con diversi richiami alla sua storia: l’origine veneziana, l’anno di nascita e i Fratelli Pilla. Si ispira alla tradizione anche il bicchiere iconico dal lungo stelo, perfetto per consumare lo spritz, presente nella bottiglia storica e diventato il simbolo per antonomasia di questo prodotto.[1] CuriositàSelect è stato protagonista di diverse produzioni realizzate per il programma televisivo Carosello. Il più noto è l’animazione ideata dai fratelli Pagot, pionieri dell'animazione italiana.[8][9] Note
Voci correlateCollegamenti esterni
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