Fool's Gold Loaf
Il Fool's Gold Loaf,[2] anche conosciuto come Fool's Gold, è un piatto inventato a Denver, nel Colorado (Stati Uniti d'America). Si tratta di una pagnotta riscaldata contenente burro di arachidi, confettura di mirtilli e pancetta. StoriaIl panino, che deve principalmente la sua fama a Elvis Presley, risulta inventato nel ristorante Colorado Mine Company di Denver. Graeme Wood attribuisce l'invenzione ai proprietari del ristorante Cindy e Buck Scott, che avrebbero fatto conoscere la ricetta a Elvis.[3] Secondo un'altra versione fu il cuoco del ristorante, Nick Andurlakis, che lo avrebbe inventato e consigliato ad Elvis, che si trovava nel locale.[4] Il termine Fool's Gold (letteralmente "oro del matto") sarebbe un riferimento alla "Miniera di Colorado" che dà il nome al suddetto ristorante.[5] Secondo un resoconto riportato su The Life and Cuisine of Elvis Presley e che contribuì a rendere popolare il panino, la notte del 1º febbraio 1976 Elvis Presley si sarebbe trovato nella sua casa di Graceland a Memphis. Mentre s'intratteneva con due amici, il capitano Jerry Kennedy della polizia di Denver e Ron Pietrafeso dello Strike Force Against Crime del Colorado, si misero a parlare del sandwich e Presley, dopo aver deciso di volerne mangiarne uno, andò con loro a Denver col suo jet privato. Dopo essere giunti all'aeroporto, avrebbero ordinato diversi Fool's Gold, la leggenda narra che fossero 22, acqua Perrier e champagne, che consumarono in un hangar assieme ai due piloti per poi ritornarsene a Memphis. Il piatto viene anche menzionato in molti libri di cucina e in altri media che si sono incentrati sull'amore di Presley per il cibo.[1][6][7] PreparazioneIl Fool's Gold viene preparato usando una baguette che, dopo essere stata ricoperta con due cucchiai di margarina, viene successivamente cotta in forno fino a doratura. Il panino viene in seguito tagliato longitudinalmente e riempito con una libbra di pancetta fritta nell'olio successivamente scolata, un intero barattolo di confettura di mirtilli e un intero barattolo di burro di arachidi.[8] Secondo le fonti, il panino di Elvis conterrebbe 8000 calorie.[1] Note
Bibliografia
Voci correlate |
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