Benzaldehyd

Benzaldehyd
Strukturní vzorec
Model molekuly benzaldehydu
Obecné
Systematický název	benzenkarbaldehyd
Triviální název	benzaldehyd
Ostatní názvy	fenylmethanal, aldehyd kyseliny benzoové
Funkční vzorec	C6H5CHO
Sumární vzorec	C7H6O
Vzhled	bezbarvá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS	100-52-7
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)	202-860-4
Indexové číslo	605-012-00-5
Vlastnosti
Molární hmotnost	106,13 g/mol
Teplota tání	−26 °C
Teplota varu	178,1 °C
Hustota	1,041 5 g/cm³ (kapalný)
Viskozita	1,4 cP (25 °C)
Bezpečnost
GHS07 [1] Varování[1]
H-věty	H302
R-věty	R22
S-věty	(S2) S24
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Benzaldehyd (C₆H₅CHO) je chemická sloučenina skládající se z aromatického benzenového jádra a aldehydové skupiny. Jedná se o nejjednodušší aromatický aldehyd s velkým uplatněním v průmyslu. Za pokojové teploty to je bezbarvá, ve vodě málo rozpustná kapalina zapáchající po hořkých mandlích, tvoří totiž součást vůně mandlí. Tvoří hlavní součást extraktu z hořkých mandlí a může být izolován z mnoha přírodních materiálů, které ho obsahují, např. z meruňky, třešní, vavřínu ušlechtilého, semen broskve, ořeších a různých dalších semenech.

Benzaldehyd se může připravit, resp. vyrobit mnoha procesy a postupy. Nejčastěji se připravuje chlorací či oxidací toluenu. Méně významná je pak příprava částečnou oxidací fenolu, alkalickým působením na benzoylchlorid nebo reakcí benzenu s oxidem uhelnatým.

Benzaldehyd může vstupovat do velkého množství chemických reakcí, jeho oxidací vzniká kyselina benzoová. Za to redukcí se přemění na benzylalkohol pomocí hydrogenace či působením komplexního hydridu a to tetrahydridoboritanu sodného či tetrahydridohlinitanu lithného. Reakcí s bezvodým octanem sodným a acetanhydridem se získává kyselina skořicová. Z benzaldehydu se také může připravit sloučenina nazývaná benzoin, používá se k tomu katalýza kyanidem draselným.

Benzaldehyd se používá jako ochucovadlo s příchutí mandlí,^[2] průmyslové rozpouštědlo a velké upotřebení má v organických syntézách, benzaldehyd je např. výchozí složkou pro syntézu kyseliny mandlové. Je složkou všech destilátů získaných kvašením ovoce.^[zdroj?]

Semena mandlí, meruněk, jablek, třešní a dalšího ovoce obsahují podstatné množství amygdalinu. Tento glykosid může být štěpen nižšími enzymy za vzniku benzaldehydu, jedovaté kyseliny kyanovodíkové a dvou molekul glukózy.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Benzaldehyd na Wikimedia Commons