Acanthopagrus latus Chrysophrys auratus Variada (Diplodus vulgaris Pagrus major Orada (Sparus aurata Stenotomus chrysops Oblada (Oblada melanura Mabre (Lithognathus mormyrus Salpa (Sarpa salpa Càntera (Spondyliosoma cantharus Diplodus sargus Acanthopagrus butcheri Victòria (Austràlia ).)Pagellus bogaraveo Pterogymnus laniarius Déntol (Dentex dentex Portofino (Itàlia ).)Acanthopagrus australis Nova Gal·les del Sud (Austràlia ).)Acanthopagrus bifasciatus Archosargus probatocephalus Pagre (Pagrus pagrus Els espàrids (Sparidae) són una de les famílies de peixos més ben representades a la mar Catalana .[ 2] sarg , l'esparrall , l'orada , l'oblada o la salpa .
Morfologia
Tenen un cos alt, comprimit i fusiforme
cap gros i amb el perfil convex.La boca és petita i, en alguns casos, lleugerament protràctil i proveïda de dents fortes i diferenciades segons la funció.
L'aleta dorsal és única, llarga, té radis espinosos a la primera meitat i és tova a la part posterior.
Les pectorals són llargues i punxegudes.
Peduncle caudal robust.
Escates ctenoides.Nombre de vèrtebres : 24 (10 + 14).
Flancs generalment argentats amb, sovint, bandes transversals fosques.[ 3] [ 1]
Són hermafrodites , proterògins o proteràndrics segons les espècies . Els ous són planctònics .[ 4]
Mengen invertebrats bentònics .[ 1]
La gran majoria són habitants de la zona litoral i es troben prop del fons.[ 4]
Viuen als mars i oceans de clima tropical i temperat .[ 5]
Cuina
Una de les espècies més apreciada en gastronomia és l'orada (Sparus aurata
N'hi ha 125 espècies repartides en 37 gèneres :
Gènere Acanthopagrus Acanthopagrus akazakii (Iwatsuki, Kimura & Yoshino, 2006) [ 6] Acanthopagrus australis (Gunther , 1859 ) Acanthopagrus berda (Forsskål , 1775 ) Acanthopagrus bifasciatus (Forsskål , 1775 ) Acanthopagrus butcheri (Munro, 1949 ) Acanthopagrus latus (Houttuyn , 1782 ) Acanthopagrus palmaris (Whitley , 1935 ) Acanthopagrus schlegelii czerskii (Berg , 1914 ) Acanthopagrus schlegelii schlegelii (Bleeker , 1854) Acanthopagrus sivicolus (Akazaki, 1962 ) Acanthopagrus taiwanensis (Iwatsuki & Carpenter, 2006)
Gènere Allotaius
Gènere Archosargus
Gènere Argyrops
Gènere Argyrozona
Gènere Boops
Gènere Boopsoidea
Gènere Calamus Calamus arctifrons (Goode & Bean, 1882 ) Calamus bajonado (Bloch & Schneider, 1801 ) Calamus brachysomus (Lockington, 1880 ) Calamus calamus (Valenciennes , 1830) Calamus campechanus (Randall & Caldwell, 1966) Calamus cervigoni (Randall & Caldwell, 1966) Calamus leucosteus (Jordan & Gilbert, 1885 ) Calamus mu (Randall & Caldwell, 1966) Calamus nodosus (Randall & Caldwell, 1966) Calamus penna (Valenciennes , 1830) Calamus pennatula (Guichenot, 1868) Calamus proridens (Jordan & Gilbert, 1884 ) Calamus taurinus (Jenyns, 1840)
Gènere Cheimerius
Gènere Chrysoblephus
Gènere Crenidens
Gènere Cymatoceps
Gènere Dentex Dentex angolensis (Poll & Maul, 1953) Dentex barnardi (Cadenat, 1970) Dentex canariensis (Steindachner, 1881) Dentex congoensis (Poll, 1954 ) Déntol (Dentex dentex (Linnaeus Dentex fourmanoiri (Akazaki & Séret, 1999 ) Corcovada (Dentex gibbosus (Rafinesque Dentex macrophthalmus (Bloch , 1791) Dentex maroccanus (Valenciennes , 1830) Dentex tumifrons (Temminck & Schlegel, 1843)
Gènere Diplodus Esparrall (Diplodus annularis (Linnaeus Diplodus argenteus argenteus (Valenciennes , 1830) Diplodus argenteus caudimacula (Poey , 1860) Diplodus bellottii (Steindachner, 1882 ) Diplodus bermudensis (Caldwell, 1965) Diplodus capensis (Smith, 1844) Diplodus cervinus cervinus (Lowe, 1838 ) Diplodus cervinus hottentotus (Smith, 1844) Diplodus cervinus omanensis (Bauchot & Bianchi, 1984 ) Diplodus fasciatus (Valenciennes , 1830) Diplodus holbrookii (Bean, 1878) Diplodus noct (Valenciennes , 1830) Diplodus prayensis (Cadenat, 1964 ) Morruda (Diplodus puntazzo (Cetti, 1777 ) Sarg (Diplodus sargus (Linnaeus
Variada (Diplodus vulgaris (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Gènere Evynnis
Gènere Gymnocrotaphus
Gènere Lagodon
Gènere Lithognathus
Gènere Oblada
Gènere Pachymetopon
Gènere Pagellus
Gènere Pagrus
Gènere Parargyrops
Gènere Petrus
Gènere Polyamblyodon
Gènere Polysteganus
Gènere Porcostoma
Gènere Ptreogymnus
Gènere Rhabdosargus
Gènere Sarpa
Gènere Sparidentex
Gènere Sparodon
Gènere Sparus
Gènere Spondyliosoma
Gènere Stenotomus
Gènere Virididentex
Observacions
El consum d'algunes de les seues espècies pot produir ciguatera .[ 1] [ 10]
↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 FishBase (anglès) ↑ Història Natural dels Països Catalans. Enciclopèdia Catalana. Vol 11, "Peixos", pp. 270.↑ Mas Ferrà, Xavier i Canyelles Ferrà, Xavier: Peixos de les Illes Balears . Editorial Moll , Palma , maig del 2000. Manuals d'Introducció a la naturalesa , 13. ISBN 84-273-6013-4 . Plana 173.
↑ 4,0 4,1 «Espàrids ». Gran Enciclopèdia Catalana Grup Enciclopèdia Catalana . ↑ ZipCodeZoo.com (anglès) ↑ Iwatsuki, Kimura & Yoshino «A new sparid, Acanthopagrus akazakii, from New Caledonia with notes on nominal species of Acanthopagrus». Ichthyological Research , 53, 4, 2006, pàg. 406-414. DOI : 10.1007/s10228-006-0365-z . ↑ Animal Diversity Web (anglès) ↑ MarineSpecies.org (anglès) ↑ The Taxonomicon (anglès) ↑ Robins, C.R., R.M. Bailey, C.E. Bond, J.R. Brooker, E.A. Lachner, R.N. Lea i W.B. Scott, 1991. World fishes important to North Americans. Exclusive of species from the continental waters of the United States and Canada. Am. Fish. Soc. Spec. Publ. (21):243 p.
Bibliografia
Davidson, Alan: Mediterranean Seafood , Penguin, 1972 . ISBN 0-14-046174-4 , pp. 86-108.
Helfman, B. Collette i D. Facey: The diversity of fishes . Blackwell Science, Malden, Massachusetts (Estats Units), 1997.
Moyle , P.; Cech , J. Fishes: An Introduction to Ichthyology (en anglès). 4a edició. Prentice Hall, 2000. ISBN 9780130112828 Nelson , J. SFishes of the World (en anglès). 3a edició. Wiley, 1994. ISBN 978-0-471-54713-6 Wheeler , A.The World Encyclopedia of Fishes (en anglès). 2a edició. Macdonald, 1985. ISBN 978-0356107158
Bases de dades taxonòmiques
.svg){kind=icon}
.jpg)
