Undekanol

Undekanol^[1]
Nama
	Nama IUPAC (preferensi) Undekan-1-ol
	Nama lain Undekanol, 1-Undekanol, Undesil alkohol, 1-Hendekanol
Penanda
Nomor CAS	112-42-5 ;
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif;
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:87499 ;
ChEMBL	ChEMBL444525 ;
ChemSpider	7892 ;
Nomor EC
PubChem CID	8184;
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	06MJ0P28T3 ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID0026915 ;
	InChI InChI=1S/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3 Key: KJIOQYGWTQBHNH-UHFFFAOYSA-N ;
	SMILES OCCCCCCCCCCC;
Sifat
Rumus kimia	C11H24O
Massa molar	172,31 g/mol
Penampilan	Cairan nirwarna
Densitas	0,8298 g/mL
Titik lebur	19 °C (66 °F; 292 K)
Titik didih	243 °C (469 °F; 516 K)
Kelarutan dalam air	Tak larut
Kelarutan dalam etanol dan dietil eter	Larut
Bahaya
Titik nyala	>82 °C
	Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikasi (apa ini ?)
	Referensi

Undekanol, juga dikenal dengan nama IUPAC-nya 1-undekanol atau undekan-1-ol, dan dengan nama trivialnya undesil alkohol dan hendekanol, adalah semua alkohol lemak. Undekanol adalah cairan tidak berwarna yang tidak larut dalam air dengan titik lebur 19 °C dan titik didih 243 °C.

Kegunaan industri dan produksi

Undekanol memiliki bau seperti bunga jeruk, serta rasa berlemak dan digunakan sebagai bahan penyedap dalam makanan. Undekanol biasanya diproduksi melalui reduksi undekanal, senyawa aldehida analog.^[2]

Kemunculan alami

1-Undekanol ditemukan secara alami di banyak makanan seperti buah-buahan (termasuk apel dan pisang), mentega, telur, dan daging babi yang dimasak.^[2]

Toksisitas

Undekanol dapat mengiritasi kulit, mata, dan paru-paru. Penelanan undekanol dapat menjadi bahaya, dengan perkiraan toksisitas yang sama dengan etanol.^[3]

Referensi

^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, Edisi ke-60, 1980
^ ^a ^b Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. hlm. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Diarsipkan dari asli tanggal 10 Januari 2013.
^ Lembar Keselamatan MSDS

Pranala luar

(Inggris) icsc MSDS

[1] CRC Handbook of Chemistry and Physics, Edisi ke-60, 1980

[Burdock-2] Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. hlm. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Diarsipkan dari asli tanggal 10 Januari 2013.

[3] Lembar Keselamatan MSDS

[1]

[2]

[3]