Ayam cabe ijo

Ayam Cabe Ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal akan rasa pedas dan segarnya. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan cabai hijau, bawang, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Ayam Cabe Ijo biasanya disajikan dengan nasi putih dan menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatera.

Asal-usul dan Sejarah

Hidangan ini memiliki akar budaya yang kuat di Indonesia, berkembang dari tradisi memasak ayam dengan cabai hijau yang segar dan pedas. Variasi resep dan cara penyajiannya dapat berbeda-beda sesuai daerah dan preferensi masyarakat setempat 1.

Bahan dan Cara Pembuatan

Bahan utama untuk membuat Ayam Cabe Ijo meliputi ayam, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan rempah-rempah seperti kunyit dan kemiri. Proses memasaknya biasanya meliputi tahap marinasi ayam, lalu dimasak bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap sempurna 2.

Variasi dan Penyajian

Di berbagai daerah, Ayam Cabe Ijo disajikan dengan tambahan sayuran seperti teri goreng, telur pindang, atau kentang goreng. Penyajiannya sering kali dilengkapi dengan lalapan segar dan sambal sebagai pelengkap 3.

Pengaruh Budaya dan Popularitas

Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat Indonesia tetapi juga dikenal di komunitas internasional yang menyukai masakan pedas Asia Tenggara. Ayam Cabe Ijo sering ditemukan di restoran Indonesia di luar negeri dan menjadi salah satu menu favorit dalam acara keluarga maupun restoran halal 4.